Poke bawl de lardons, avocat, noix de cajou et oeuf mollet

temps de préparation :

15 min

personnes / portions :

4

ingrédients :

300g de lardons
400g de jeunes pousses
2 avocats
2 oeufs
200g de noix de cajou

préparation :

Faire cuire l'oeuf 6 min dans l'eau bouilante pour qu'il reste mollet.
Couper en lamelles l'avocat.
Faire rissoler les lardons à la poêle.
Dresser dans le poke bawl les jeunes pousses, l'avocat, l'oeuf, les lardons et parsemer de noix de cajou.