Sandwich sans gluten - Jambon cuit et maÏs

temps de préparation :

20 min

personnes / portions :

4

ingrédients :

8 tranches de jambon cuit
4 petits pains sans gluten
200 gr de maïs
Tandoori
huile d’olive
15 ml de crème liquide
8 cornichons
4 oeufs durs
40 gr de mesclun

préparation :

Mixer les grains de maïs cuits au blender (garder 20 gr. de côté)
Ajouter 15 ml de crème liquide, une pincée de tandoori puis passer au tamis
Tailler les cornichons en biseau et trancher les oeufs durs
Ouvrir les pains en deux
Etaler la purée de maïs sur le pain
déposer les lamelles d’oeufs
disposer les tranches de jambon puis les cornichons
ajouter le mesclun, un filet d’huile d’olive et les grains de maïs
Refermer le pain.