Retour de chasse !

La gamme chasse : 

Elle est composée de 4 recettes saisonnières que vous pourrez retrouver soit dans des petites terrines plastiques flamées marron (format 1,7kg) ou dans des terrines blanches en grès (format 3kg).

• La terrine au sanglier  nature (1,7kg) ou noisettes (3kg) est garantit sans sel nitrité !
• La terrines au lièvre et au Cognac se distingue par son visuel très persillée. 
• La terrines au chevreuil nature (1,7kg) ou baies de genièvre (3kg) est fabriquée avec de délicieux oignons frais !
• La terrine à la caille et aux raisins secs répond aux adeptes du sucré-salé

Egalement, vous pourrez retrouver en cliquant ici notre terrine lapin pistaches avec son médaillon de foie gras, proposée toute l’année. Cette recette à base de porc, de lapin et de canard français est cuite en terrine grès à faible hauteur, permettant une découpe et un décollement facile de la tranche ainsi qu’une faible couverture de gelée !

Idée recette :

Mouillettes de terrine de chevreuil aux baies de Genièvre

Ingrédients 

• 1kg de courge
• 20cl de crème fraîche
• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• Sel, poivre
• Pain complet
• Terrine de chevreuil à découvrir ici !

Préparation 

Soupe : Epluchez et détaillez l’oignon, les pommes de terre et la courge. Faites cuire 30 minutes en cocotte minute à partir du chuchotement. Après cuisson, ajoutez la crème, le sel et le poivre puis mixez. Parsemez de graines de courge.

Mouillettes : Coupez des bandes régulières de pain complet. Alternez pain complet, terrine de campagne et pain complet.

Servez sur une planche et dégustez !